INGREDIENTES:

  • 200 g de harina leudante
  • 10 g de polvo para hornear
  • 105 g de avena arrollada gruesa
  • 150 g de frutos secos tostados
  • 3 bananas maduras
  • 2 zanahorias
  • Jugo de 1 naranja
  • Ralladura de 1 naranja
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 60 cc de leche
  • 2 cucharadas de aceite de girasol alto oleico
  • 1 cucharada de semillas de lino molidas
  • 1/2 cucharadita de canela
  • Pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN:

  1. Precalentar el horno a 200º C.
  2. Pisar las bananas y rallar las zanahorias. Mezclar ambos ingredientes en un bowl.
  3. Agregar el jugo de naranja, la esencia de vainilla, el aceite y por último, la leche.
  4. Introducir la avena, las semillas de lino, la canela, la pimienta y los frutos secos previamente partidos. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
  5. Tamizar e incorporar la harina junto al bicarbonato de sodio y el polvo de hornear.
  6. Verter en un molde y hornear a temperatura máxima durante unos veinte minutos, y luego, a temperatura media por unos 15 minutos más.

Banana y avena

La banana tiene alto contenido de potasio y bajo de sodio, una combinación clave en el manejo de la presión arterial, que ayuda a eliminar agua y sodio del organismo. También tiene un elevado aporte de fibra (del tipo fruto-oligosacáridos) al igual que la avena, que además de ayudar a reducir los niveles de presión arterial, mantiene el peso saludable, evitando el riesgo de sufrir de hipertensión.

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

  • Energía: 212 kcal
  • Grasas saturadas: 1,6 g
  • Grasa total: 11 g
  • Colesterol: 0 mg
  • Proteínas: 5,5 g
  • Carbohidratos: 23 g
  • Fibra: 3,4 g
  • Sodio: 292 mg