INGREDIENTES:

  • Para la ensalada:
  • 1 repollo blanco pequeño
  • 1 zanahoria
  • 1 manzana

 PARA EL ADEREZO:

  • 50 cc de aceite de oliva extra virgen
  • 50 cc de vinagre de manzana
  • Jugo de ½ limón
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 pizca de pimienta negra recién molida

PREPARACIÓN

  1. Cortar en juliana el repollo, la zanahoria y la manzana. Introducirlos en una ensaladera y mezclar.
  2. Incorporar en un bowl los ingredientes para el aderezo y batir hasta emulsionar.
  3. Añadir el aderezo a las verduras y remover. Dejar macerar hasta que se ablanden.

Repollo crudo

Esta ensalada de bajas calorías brinda una buena dosis de fibra que absorbe las grasas nocivas, más antioxidantes, magnesio y agua. Es ideal para depurar el organismo y perder peso. Además, brinda el efecto alcalinizante que otorga el repollo crudo.

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

  • Energía: 165 kcal
  • Grasas saturadas: 1 g
  • Grasa total: 12 g
  • Colesterol: 0 mg
  • Proteínas: 1,9 g
  • Carbohidratos: 14 g
  • Fibra: 6,9 g
  • Sodio: 70 mg.