INGREDIENTES:
- Para la ensalada:
- 1 repollo blanco pequeño
- 1 zanahoria
- 1 manzana
PARA EL ADEREZO:
- 50 cc de aceite de oliva extra virgen
- 50 cc de vinagre de manzana
- Jugo de ½ limón
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 pizca de pimienta negra recién molida
PREPARACIÓN
- Cortar en juliana el repollo, la zanahoria y la manzana. Introducirlos en una ensaladera y mezclar.
- Incorporar en un bowl los ingredientes para el aderezo y batir hasta emulsionar.
- Añadir el aderezo a las verduras y remover. Dejar macerar hasta que se ablanden.
Repollo crudo
Esta ensalada de bajas calorías brinda una buena dosis de fibra que absorbe las grasas nocivas, más antioxidantes, magnesio y agua. Es ideal para depurar el organismo y perder peso. Además, brinda el efecto alcalinizante que otorga el repollo crudo.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
- Energía: 165 kcal
- Grasas saturadas: 1 g
- Grasa total: 12 g
- Colesterol: 0 mg
- Proteínas: 1,9 g
- Carbohidratos: 14 g
- Fibra: 6,9 g
- Sodio: 70 mg.