Recetas Saludables

Zanahoria, manzana y nueces:

La zanahoria contiene un antioxidante, el alfa caroteno, que reduce el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares. La manzana contiene antocianinas que reducen el colesterol malo (LDL) y previenen la formación de coágulos.

Las nueces contienen fitoesteroles y tocotrienol, una forma de vitamina E con poder antioxidante, que reduce el nivel de colesterol en la sangre. Además, tienen un alto contenido de oligoelementos y minerales que ayudan a mantener el grosor del endotelio, la capa más interna de los vasos sanguíneos.
INGREDIENTES:

  • 1 zanahoria grande
  • 1 manzana verde
  • 2 o 3 hojas de lechuga
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 yogurt natural semidescremado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 puñado de nueces

PREPARACIÓN:

  1. Rallar la manzana y la zanahoria, colocarlas sobre las hojas de lechuga.
  2. Mezclar el aceite, el yogurt y el limón, y aderezar.
  3. Partir las nueces y espolvorear.

TIEMPO DE PREPARACIÓN APROXIMADO: 10′ MINUTOS

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

  • Rinde para 2 pociones
  • Energía: 276 kcal.
  • Grasas saturadas: 3 g
  • Grasa total: 16 g.
  • Colesterol: 4 mg.
  • Proteínas: 7 g.
  • Carbohidratos: 28 g.
  • Fibra: 5 g.
  • Sodio: 79 mg.