Recetas Saludables
Zanahoria, manzana y nueces:
La zanahoria contiene un antioxidante, el alfa caroteno, que reduce el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares. La manzana contiene antocianinas que reducen el colesterol malo (LDL) y previenen la formación de coágulos.
Las nueces contienen fitoesteroles y tocotrienol, una forma de vitamina E con poder antioxidante, que reduce el nivel de colesterol en la sangre. Además, tienen un alto contenido de oligoelementos y minerales que ayudan a mantener el grosor del endotelio, la capa más interna de los vasos sanguíneos.
INGREDIENTES:
- 1 zanahoria grande
- 1 manzana verde
- 2 o 3 hojas de lechuga
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1 yogurt natural semidescremado
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 puñado de nueces
PREPARACIÓN:
- Rallar la manzana y la zanahoria, colocarlas sobre las hojas de lechuga.
- Mezclar el aceite, el yogurt y el limón, y aderezar.
- Partir las nueces y espolvorear.
TIEMPO DE PREPARACIÓN APROXIMADO: 10′ MINUTOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
- Rinde para 2 pociones
- Energía: 276 kcal.
- Grasas saturadas: 3 g
- Grasa total: 16 g.
- Colesterol: 4 mg.
- Proteínas: 7 g.
- Carbohidratos: 28 g.
- Fibra: 5 g.
- Sodio: 79 mg.
