INGREDIENTES
- 1/2 kg de Lenguado
- 1 zuccini
- 100gr de ricota descremada.
- 1 cda. de Aceite de oliva extra virgen.
- 1/2 taza de perejil picado.
- 1/2 taza de verdeo.
- Alcaparras frescas en mitades.
- 1 tomate.
- Sal y pimienta.
- Jugo de limón a gusto.
PREPARACIÓN
- Para comenzar, precalentamos el horno en la función de grill.
- Rociar una fuente para horno con rocío vegetal y colocar los filetes. Dorar y reservar durante 1/2 hora.
- Mezclar en un bowl la ricotta con el perejil, la cebollita de verdeo, mostaza, limón y alcaparras.
- Cubrir cada filete con la mezcla y enrollar.
- Espolvorear los filetes con alcaparras.
- Envolverlos con papel aluminio, colocarlos en una fuente de hornear por 20 minutos.
Lenguado:
El lenguado es un pez de carne blanca con muy bajo contenido graso y muy pocas calorías. Contiene vitamina B3 o niacina que reduce el colesterol secretado por el hígado.
TIEMPO DE PREPARACIÓN APROXIMADO: 70′ MINUTOS
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
- Calorías 320
- Grasas 28 gr.
- Proteínas 46 gr.
- Carbohidratos 5,5 gr.
- Colesterol 127 mg.
- Sodio 33 mg.