INGREDIENTES

  • 1/2 kg de Lenguado
  • 1 zuccini
  • 100gr de ricota descremada.
  • 1 cda. de Aceite de oliva extra virgen.
  • 1/2 taza de perejil picado.
  • 1/2 taza de verdeo.
  • Alcaparras frescas en mitades.
  • 1 tomate.
  • Sal y pimienta.
  • Jugo de limón a gusto.

PREPARACIÓN

  1. Para comenzar, precalentamos el horno en la función de grill.
  2. Rociar una fuente para horno con rocío vegetal y colocar los filetes. Dorar y reservar durante 1/2 hora.
  3. Mezclar en un bowl la ricotta con el perejil, la cebollita de verdeo, mostaza, limón y alcaparras.
  4. Cubrir cada filete con la mezcla y enrollar.
  5. Espolvorear los filetes con alcaparras.
  6. Envolverlos con papel aluminio, colocarlos en una fuente de hornear por 20 minutos.

Lenguado:

El lenguado es un pez de carne blanca con muy bajo contenido graso y muy pocas calorías. Contiene vitamina B3 o niacina que reduce el colesterol secretado por el hígado.

 

TIEMPO DE PREPARACIÓN APROXIMADO: 70′ MINUTOS

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

  • Calorías 320
  • Grasas 28 gr.
  • Proteínas 46 gr.
  • Carbohidratos 5,5 gr.
  • Colesterol 127 mg.
  • Sodio 33 mg.