INGREDIENTES:

  • 1 paquete de tofu
  • 1 puñado de rabanitos
  • 1 puñado de brotes de rabanitos
  • Salsa de soja
  • Pan integral para sandwich

PREPARACIÓN:

  1. Lavar y cortar los rabanitos en rodajas bien delgadas.
  2. Lavar y escurrir los brotes.
  3. Cortar el tofu en láminas de casi 1 cm de espesor. Marinar en un bowl con salsa de soja durante unos minutitos.
  4. Calentar una plancha previamente aceitada con unas gotas de aceite de oliva y dorar las rodajas de tofu.
  5. Armar el sandwich con el tofu, los rabanitos y los brotes.

Tofu, rabanitos y brotes

El relleno de tofu, además de brindar buenas proteínas y calcio, que previene la osteoporosis, contiene isoflavonas que actúan como estrógenos, ayudando a inhibir el cáncer de mama y próstata. Los rabanitos y sus brotes tienen un altísimo porcentaje de agua, son diuréticos y ricos en potasio, ayudando a desintoxicar el organismo y controlar la presión arterial.

 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

  • Energía: 162 kcal
  • Grasas saturadas: 1,7 g
  • Grasa total: 8,9 g
  • Colesterol: 9 mg
  • Proteínas: 15 g
  • Carbohidratos: 5,8 g
  • Fibra: 0,4 g
  • Sodio: 456 mg